Les chefs étoilés Yves Mattagne et Wout Bru concoctent un menu cinq services sur le nouveau barbecue à gaz Genesis de Weber

Le Royal Lodge, Hoeilaart, le 13 juin 2022 - Deux chefs étoilés belges, Yves Mattagne de La Villa Lorraine et Wout Bru du Sanglier des Ardennes, ont été mis au défi par la marque de barbecue Weber de démontrer leur savoir-faire sur le dernier barbecue à gaz Weber Genesis. Yves Mattagne et Wout Bru ont relevé le défi avec plaisir et ont créé un menu parfaitement adapté au barbecue, digne d'un restaurant une étoile. Un menu étoilé sur un barbecue ? Le résultat était surprenant et délicieux.

Lors d'un pique-nique gastronomique animé par Charlotte Collard au Royal Lodge, les deux chefs de renom ont relevé le défi et ont exploité le tout nouveau Weber Genesis pour réaliser quelques délices culinaires. En utilisant uniquement le barbecue à gaz, complété par les accessoires Weber Crafted, les chefs devaient créer un menu digne d'un restaurant une étoile. De plus, le menu devait être préparé et présenté de manière à pouvoir figurer immédiatement sur les cartes de leurs restaurants.

Le menu au barbecue proposé pendant le Picnic Gastronomique était le suivant :

Wout Bru : "J'ai été stimulé par le défi, mais j'ai surtout apprécié la journée. J'aime ces séances de cuisine en direct pour un public restreint. Le fait d'être entouré d'enthousiastes et donner le meilleur de soi-même dans un environnement pas si évident représente un défi, mais fait également ressortir le meilleur de nous-même. J'ai été très agréablement surpris aujourd'hui. Il est étonnant de constater qu'avec un simple barbecue à gaz, on peut mettre un menu de ce calibre sur la table."

Griller, rôtir, fumer, cuire au four, cuire à la vapeur, saisir, ou même faire sauter. Grâce à la ​ polyvalence du système Weber Crafted, le nouveau Weber Genesis peut accomplir n'importe quelle tâche que vous lui confiez, même un défi Michelin. C'est le barbecue ultime pour des possibilités culinaires infinies.

Yves Mattagne : "Je suis toujours intéressé par l'essai de nouveaux plats et de nouvelles créations. Aujourd'hui, j'ai découvert la manière high-tech de faire un barbecue. J'ai plus de 30 ans d'expérience, mais grâce à la technologie intelligente qui vous avertit de la cuisson parfaite et du moment idéal pour servir, faire un barbecue devient un jeu d'enfant pour n'importe quel chef amateur !"

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À PROPOS DE WEBER STEPHEN INC.

Weber Inc, dont le siège social est situé à Palatine, dans l'Illinois, est la première marque de barbecue au monde. Le fondateur de la société, George Stephen Sr., a établi le concept de la cuisine en plein air lorsqu'il a inventé le premier gril à charbon de bois il y a près de 70 ans. Weber propose une gamme complète et innovante de produits, notamment des grils au charbon de bois, au gaz, à granulés et électriques, des fumeurs et des accessoires, pour aider tous les amateurs de cuisine en plein air à découvrir ce qui est possible. Au début de l'année, la société a acquis June Life Inc, une société spécialisée dans les appareils et technologies intelligents. Ainsi, les produits numériques de Weber et la technologie ConnectTM continuent d'évoluer. Weber propose ses barbecues et ses accessoires, ses services et son expérience à une communauté enthousiaste de millions de personnes dans 78 pays.

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